DÉJEUNER – LUNSJMENY
ENTRÉES ET PLATS POUR UNE PETITE FAIM - FORRETTER
Croque Monsieur - varm toast med ost, skinke, salat og pommes frites
Croque Madame - varm toast med ost, skinke, speilegg, salat og pommes frites
Gratinert løksuppe ”Tradition”
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition”
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne
Pâté en croûte – innbakt landpaté med grillet artiskokk, cornichons, sennepskrem
Pâté en croûte, artichaut grillé, cornichons, sauce crémeuse à la moutarde
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (petite)
Salade de chèvre chaud, haricots verts, tomates et ail
Klassisk tartar * egg, løk, kapers og rødbeter (100 gr)
Tartare de bœuf, œuf, oignon, câpres et betteraves
Urte- og hvitløksgratinert kongekrabbe med sjampignon og tomat
Crabe Royal Provençale aux champignons et tomate
PLATS PRINCIPAUX - HOVEDRETTER
Salat med grillet chèvre aspargesbønner, tomat og hvitløk (grande)
Salade de chèvre chaud, haricots verts, tomates et ail
Rødbettartar og gratinert chèvre, glaserte hasselnøtter, grønnkål, kantarell
Tartare’ de betteraves et chèvre chaud, noisettes glacées, chou branchu et girolles
Klassisk tartar (180 g) * blandet for deg eller av deg egg, løk, kapers, rødbeter, pommes frites
Tartare de bæuf avec œuf, oignon, câpres, betteraves servi avec des frites
Grillet entrecote av okse tomat, aspargesbønner og løkkompott, bearnaisesauce og pommes frites
Entrecôte avec tomates, haricots verts, l’oignons servi avec des frites et sauce béarnaise
Dagens fangst fra fiskehandleren - spør servitør!
Poisson du jour selon arrivage - ’demandez à votre serveur!’
Helstekt smørtunge meunière champignon, kapers, tomat og brunet smør
Limande meunière, champignons, câpres, tomates, beurre noisette
FROMAGES ET DESSERTS
Brasseriets vellagrede oster
Assiette de fromages
Crème Brûlée Maison og makron
Marinerte frukter og sorbet
Fruits marinés et sorbet
Mignardises - fransk småbakst
Mignardises