Menyforslag for selskaper over 8 personer fra 16. august | Brasserie France Menyforslag for selskaper over 8 personer fra 16. august | Brasserie France

MENYFORSLAG FOR SELSKAPER OVER 8 PERSONER FRA 16. AUGUST

Hvis dere er flere enn 8 personer, ønsker vi at dere velger en felles meny på forhånd.

I 3. etasje har vi plass til 50 gjester!

MENU LIBERTÉ - 3 RETTER NOK 995,- ELLER 4 RETTER NOK 1245,-

Husets Pâté en croûte - innbakt landpaté med cornichons og Dijonsennepskrem

Inneholder: melk egg hvete sennep sulfitt pistasj

Dampet filet av ishavsrøye fra Sortland med fennikelragu, petit pois-krem og pastinakk, sauce hollandaise

Inneholder: melk egg fisk selleri sulfitt

eller

Confit av andelår fra Holte gård i Drangedal med fennikelragu, petit pois-krem og pastinakk, andesjy med stjerneanis

Inneholder: melk selleri sulfitt egg

Vellagrede franske oster med tilbehør

Inneholder: melk Tilbehør: nøtter egg hvete havre sesam

«Sitronterte» på mandelbunn med sitronkrem og marengs

Inneholder: melk hvete egg mandel

MENU EGALITÉ - 3 RETTER NOK 1085,- ELLER 4 RETTER NOK 1285,-

Fylt rulade av landkylling 'ballotine' med blomkålsalat, grillet artiskokk, syltet delikatesseløk og estragonaioli

Inneholder: melk egg sennep hvete

Indrefilet av okse og braisert kalvebryst med aspargesbønner i bacon, bakt tomat og småløk, fløtegratinerte poteter og rødvinsaus

Inneholder: melk selleri sulfitt

3 Vellagrede franske oster med tilbehør

Inneholder: melk hvete sulfitt rug havre sesam hasselnøtt pistasj

Husets crème brûlée med bringebærmakron

Inneholder: melk egg mandel

MENU FRATERNITÉ - 3 RETTER NOK 1115,- ELLER 4 RETTER NOK 1365,- ELLER 5 RETTER NOK 1565,-

Grillet croissant med kamskjell, Hitrakrabbe og reker basilikumaioli og syltede høstgrønnsaker

Inneholder: melk egg hvete bløtdyr skalldyr sennep

Skogsoppsuppe med jordskokkflan og høsttrøffel

Inneholder: melk egg hvete

Andebryst fra Holte gård i Drangedal med eple-og rødkålkompott, grillet selleri og sellerikrem, andesjy med stjerneanis

Inneholder: melk egg selleri sulfitt

Vellagrede franske oster med tilbehør

Inneholder: melk Tilbehør: nøtter egg hvete havre sesam

Sjokolademousse med eple, hasselnøtt og sjokoladeparfait

Inneholder: melk egg hvete hasselnøtt mandel

VED BYTTE AV DESSERT TIL BRASSERIETS DESSERTTALLERKEN; TILLEGG KR 55,- PR PERS

Dessertallerken med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, sjokolademousse, makron og konfekt

Inneholder: melk egg hvete valnøtt hasselnøtt pistasj
GENERELLE BETINGELSER PLATEAU DE FRUITS DE MER BOOK FOR ET SELSKAP!