MENY FOR GRUPPER

Er dere flere enn 8 personer, vil vi at dere skal ta ut en felles meny på forhånd.

I vår 3. etasje har vi plass til grupper fra 25 til 50 gjester

Pâte en croûte - innbakt landpaté med grillet artiskokk, cornichons og Dijonsennepskrem

Inneholder: melk hvete egg sennep

Dampet filet av kveite med syltet løk, eple, kålragout og bakt tomat, sauce hollandaise

Inneholder: melk egg fisk selleri sulfitt

eller (meldes inn i forkant):

Confit av andelår fra Holte gård, syltet løk, eple, kålragout og bakt tomat, andeglace

Inneholder: melk selleri sulfitt

Vellagrede franske oster med tilbehør

Inneholder: spor av nøtter melk hvete sulfitt rug havre sesam hasselnøtt pistasj

Crème brûlée maison og makron

Inneholder: melk hvete egg

Grillet croissant med kongekrabbe, kamskjell og reker, basislikumaioli og syltede høstgrønnsaker

Inneholder: melk hvete egg sennep bløtdyr skalldyr

Skogsoppsuppe med trøffeltoast

Inneholder: melk hvete egg

Indrefilet av okse og braisert kalvebryst, grillet sellerirot, bakte rotgrønnsaker, småløk og rødvinsaus

Inneholder: melk selleri sulfitt

Vellagrede franske oster med tilbehør

Inneholder: spor av nøtter melk hvete sulfitt rug havre sesam hasselnøtt pistasj

Sitronterte med kryddermousse og pære

Inneholder: melk hvete egg spor av nøtter

Salat med andebryst fra Holte gård, gresskar og beter, bringebærvinaigrette

Inneholder: egg hvete sennep sulfitt

Sjøkrepssuppe servert med kamskjell- og løyromtoast

Inneholder: melk egg hvete fisk bløtdyr skalldyr selleri sennep sulfitt

Ytrefilet av hjort med østerssopp, jordskokk og kompott av rødkål, viltsaus

Inneholder: melk selleri sulfitt

Camembert med valnøtter

Inneholder: melk egg hvete havre sesam spor av nøtter

Valrhôna sjokoladeterrin med sitruassalat, armagnac- og sviskeparfait

Inneholder: melk egg hvete spor av nøtter

PLATEAU DE FRUITS DE MER

GENERELLE BETINGELSER

MENY FOR GRUPPER

MENU MIRAGE: 3 RETTER KR 895,- ELLER 4 RETTER KR 1095,-

Pâte en croûte - innbakt landpaté med grillet artiskokk, cornichons og Dijonsennepskrem

Dampet filet av kveite med syltet løk, eple, kålragout og bakt tomat, sauce hollandaise

eller (meldes inn i forkant):

Confit av andelår fra Holte gård, syltet løk, eple, kålragout og bakt tomat, andeglace

Vellagrede franske oster med tilbehør

Crème brûlée maison og makron

MENU CONCORDE: 3 RETTER KR 985,-, 4 RETTER KR 1220,- OG 5 RETTER KR 1395,-

Grillet croissant med kongekrabbe, kamskjell og reker, basislikumaioli og syltede høstgrønnsaker

Skogsoppsuppe med trøffeltoast

Indrefilet av okse og braisert kalvebryst, grillet sellerirot, bakte rotgrønnsaker, småløk og rødvinsaus

Vellagrede franske oster med tilbehør

Sitronterte med kryddermousse og pære

MENU CARAVELLE: 4-RETTER KR 1275,- (UTEN OST) ELLER 5-RETTER KR 1425,- (MED OST)

Salat med andebryst fra Holte gård, gresskar og beter, bringebærvinaigrette

Sjøkrepssuppe servert med kamskjell- og løyromtoast

Ytrefilet av hjort med østerssopp, jordskokk og kompott av rødkål, viltsaus

Camembert med valnøtter

Valrhôna sjokoladeterrin med sitruassalat, armagnac- og sviskeparfait